Barista olabilmek için özel olarak bir üniversite okumanıza gerek yok. Bunun için bazı sertifikalı eğitimler veren özel kurumlar tarafından düzenlenen barista kurslarına katılması gerekir. Bazı işletmeler tarafından yayımlanan iş ilanlarında, yetiştirilmek üzere eleman aranmaktadır. Buna ek olarak sertifikanın aksine bireylerin gerekli deneyim sahibi olması son derece önemlidir.

Barista Nedir?

Barista, genel olarak kahve pişirme ve sunum yapan bireylerdir. Genel olarak kahve konusunda uzmanlaşan ve farklı sunum yöntemlerini kullanan bireylerdir. İtalyancadan gelen barista, alkollü ya da alkolsüz içecekleri hazırlayan bireylere verilen isimdir.

İç Denetçi Nedir? Nasıl Olunur?

Baristalar özel ekipman kullanarak kahveleri hazırlayarak sunar. Ayrıca erkek baristalara barist, kadın baristalara ise bariste olarak adlandırılır. Ancak Türkçe’de erkek kadın fark etmeyen kahve uzmanlarına barista olarak nitelendirilir.

Barista Ne İş Yapar?

Barista, kafe, bar, kahve dükkanları ya da restoran gibi işletmelerde kahve hazırlayarak sunum yapan bireylerdir. Baristalar sadece kahve hazırlamakla değil, bazı işletmelerde soğuk içecek, kahve ve alkollü içeceklerin sunumlarını da yapmaktadır.

Kim Barista Olabilir?

Barista olmak için adayların belirli şartları karşılaması gerekir. Buna göre;

• Hijyen kurallarına titiz şekilde özen gösteren
• Kahve pişirme yöntemlerine hakim olanlar
• Kahve ekipmanlarına hakim olanlar
• Zaman yönetimi konusunda tecrübe sahibi olanlar
• Uzun süreli ayakta çalışmasını engelleyebilecek herhangi bir engeli olmayanlar
• Farklı kahve çekirdeklerinin nasıl pişirilmesi konusunda bilgi sahibi olanlar

Kim Barista Olamaz?

Barista olmanın belirli şartları olduğu gibi, barista olamayacak bireyler bulunur. Bunlarsa:

• Kahve hazırlama konusunda ve sunum konusunda ilgi ve isteği olmayanlar
• Zaman yönetimi konusunda becerisi olmayanlar
• Farklı pişirme tekniklerini uygulayamayacak olanlar
• Uzun süreli ayakta çalışamayacak olanlar
• Kahve ekipmanları konusunda bilgi ve becerisi olmayanlar
• Kahve çekirdeklerinin pişirilmesi konusunda bilgisi olmayanlar

Nasıl İyi Barista Olunur?

İyi barista olmak için şu özelliklere sahip olmak gerekir:

• Kahve çekirdeklerinin tamamını tanımak gerekir.
• Hijyen kurallarına dikkat etmek
• Kahve çekirdeklerinin taze kalmasını sağlamak amacıyla uygun koşullarda muhafaza edebilmek
• Kahve çekirdeklerini ve pişirme yöntemleri konusunda deneyim sahibi olmak
• Kahve ekipmanlarını kullanma ve pişirme yöntemlerine sahip olmak
• Uzun süreli ayakta görev yapsa dahi enerjisini kaybetmeyenler
• Kahve aromaları konusunda bilgi sahibi olanlar
• Latte art yapma becerisine sahip olmak
• En fazla tercih edilen kahveleri aromasına göre ayarlayabilecekler
• Zaman yönetimini aktif olarak kullanma becerisine sahip olmak
• Çoklu siparişlerde planlı ve sistemli çalışmak
• Kahvelerin sunuma özen göstermek

Barista Olma Şartları Nelerdir?

Barista olmak için adaylarda aranan genel şartlar şu şekildedir:

• Barista konusunda bilgi sahibi olanlar
• Kahve konusunda en az teorik bilgi sahibi olmak
• Hijyen kurallarına dikkat etmek
• Kahve ekipmanlarını öğrenme ve kullanma becerisine sahip olmak

Barista Olmanın Avantajları nelerdir?

Barista olarak çalışmanın avantajları şunlardır:

• Özel eğitim almanıza gerek yok
• Bazı işletmelerde kafe çalışanlarının aksine daha yüksek maaş alırsınız
• Kahve konusunda tecrübe sahibi olabilirsiniz.
• Günümüzdeki en popüler meslekler arasında yer alması sebebiyle iş bulma olanağı daha yüksektir.

Baristalar Nerde Çalışır?

2024 yılında Türkiye'de barista maaşları deneyim süresi, çalışılan işletme ve günün ekonomik koşullarına göre farklılık göstermektedir. Yeni başlayan baristalar genellikle aylık 20.000 TL civarında maaş alırken, deneyim kazandıkça bu miktar yükseliyor. Özellikle, 1-3 yıllık deneyime sahip bir baristanın maaşı ortalaması olarak 24.400 TL seviyelerinde, 4-6 yıl arası deneyimi olan baristalar 26.300 TL civarında bir kazanca sahip olabilir. Daha çok oynayan baristalar ise, özellikle popüler kafelerde çalışıyorsa, 29.500 TL'ye kadar maaş alabilir.

Büyükşehirlerde, özellikle de İstanbul, Ankara ve İzmir gibi metropollerde barista maaşları, küçük şehirlere göre biraz daha yüksektir. Bunun yanı sıra, Starbucks gibi uluslararası zincirlerde çalışan baristaların maaşları 20.000 TL ile 32.500 TL arasında değişmektedir. Ayrıca, baristalık eğitimi almış ya da latte art gibi özel becerilere sahip baristalar, diğer baristalara göre daha yüksek maaş alabilmektedir.

Kısacası barista maaşlarının çalışılan yapısı ve çalışanın deneyim düzeyine göre belirgin bir şekilde değişmekte olup, ortalama olarak 22.000 TL ile 32.000 TL arasında seyretmektedir.